Losos je kralj zdravih rib – omega-3 maščobe, visokokakovostne beljakovine in neverjetni okusi. Ta recept je hiter, eleganten in idealen za kosilo ali večerjo.
Sestavine (za 2 osebi):
- 2 fileji lososa (cca 150-180 g vsak)
- 1 bučka
- 1 rdeča paprika
- 1 korenje
- 3 stroke česna
- Sok 1 limone
- 3 žlice olivnega olja
- Sveži timijan ali rožmarin
- Sol, poper
Postopek:
- Zelenjavo narežite na trakove ali kocke. Česen sesekljajte.
- V ponvi segrejte žlico olivnega olja, dodajte zelenjavo in prepražite 8-10 minut. Začinite s soljo in poprom.
- V ločeni ponvi segrejte žlico olja. Losos začinite in ga položite s kožo navzdol. Pecite 4 minute, obrnite in pecite še 3 minute.
- Preliv: zmešajte limonin sok, strti česen, olivno olje in sveža zelišča.
- Postrežite losos na zelenjavi in prelijte z limonino-česnovim prelivom.
Zakaj je to zdravo? Losos zagotavlja omega-3, zelenjava pa vitamine in vlaknine. Olivno olje in limona sta odlična za cirkulacijo. Obrok je svet, a izjemno okusen.