Stojite pred polico v supermarketu, v rokah imate dva jogurta – en “zdravi izbor”, drug navaden. Kateri je res boljši? Naučite se brati etikete in nikoli več ne boste zavedeni.
1. Začnite s sestavinami Sestavine so naštete po količini – prva sestavina je v živilu zastopana v največji količini. Pravilo: čim krajši seznam, tem bolje. Čim manj imate težav z izgovorjavo sestavin, tem boljše.
2. Pozor na skrit sladkor Sladkor se skriva pod 50+ imeni: glukozni sirup, fruktoza, maltoza, dekstroza, med, agavin sirup, rjavega sladkorja… Preverite prvih 5 sestavin – ali je sladkor med njimi?
3. Maščobe – ne bojte se jih Nasičene maščobe niso enake transmaščobam. Transmaščobe (hidrogenirane rastlinske maščobe) so tiste, ki jih je treba paziti. Nasičene maščobe iz naravnih virov so v zmernih količinah sprejemljive.
4. Vsebnost soli Priporočeni dnevni vnos soli je 5 g. Preverite “natrij” ali “sol” na etiketi. Predelana hrana, konzerve in gotove jedi so pogosto preobremenjen z soljo.
5. Velikost porcije – past Kalorije so navedene na porcijo – a pogosto je “porcija” 30 g, paket pa vsebuje 200 g. Preverite, na kakšno porcijo se nanašajo vrednosti!
6. Datum trajanja “Porabiti do” (varnostni rok) ≠ “Najboljše pred” (kakovost). Hrana po “najboljše pred” je pogosto še varna za uživanje.
Zaključek: Etikete so vaš navigator po prehranski džungli. Z malo prakse boste v 30 sekundah vedeli, ali je živilo vredno vašega denarja in zdravja.